طريقة تحضير بروفيترول بالكريمة والفراولة

المقادير

    1 كوب دقيق
    1 كوب ماء
    نصف كوب زبدة
    4 بيضة
    ربع معلقة صغيرة ملح
    ربع معلقة صغيرة فانيليا

الحشو:

    كريمة مخفوقة
    شرائح فراولة
    سكر بودرة

طريقة التحضير

    يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
    توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي.
    يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
    يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
    يضاف الملح والبابريكا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
    توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس.
    تبطن الصينية بورقة زبدة، ويشكل فيها العجين على هيئة كرات متوسطةالحجم.
    تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
    تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
    يقطع الجزء العلوي من البروفيترول، ويتم عمل فتحة داخله بطرف الأصبع.
    تحشى بالكريمة المخفوقة وقطع الفراولة، ثم تغطى بالجزء العلوي مرة أخرى.
    تزين بالسكر البودرة، وتقدم مع المشروب المفضل.