المقادير :

كيلو لحم 
نصف كيلو من الحليب
 1/5 كوب من زيت الزيتون
معلقة واحدة فقط من الأروغان
معلقة واحدة من ملح الطعام
نصف معلقة من الفلفل الأسمر

الطريقة :

1- أحضري نصف كيلو الحليب وقومي بخلطه مع الزيت الزيتون بالإضافة للأرغون مع أضافة الملح والفلفل الأسود كل هذا الخليط سويا يجمع ويخلط مع بعضه البعض
2- الأن أحضري اللحم الذي قطعتيه وقومي بنقعه في هذا الخليط لمدة 60 دقيقة
3- قومي الأن بإخراج قطع اللحم بالتتبيل الخاصة بها وقومي بتوزيع شرائح البصل بينها وقومي بوضعها على شواية الفحم ويمكن أضافة الدقيق او البقسماط عليها لتعطي نكهة وشكل أفضل بعد الشوي