شريفة أبوالفتوح تحذر من تناول بعض الأطعمة لشدة خطورتها

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح، عن أنّ "هناك أطعمة يجب أن نمتنع عن تناولها؛ لأنها ضارة بصحتنا، وعلى الرغم من هذا لا نعرف مدى ضررها".

وأوضحت أبو الفتوح، في حوار مع "فلسطين اليوم"، أنّ من ضمن تلك الأطعمة التي يجب الامتناع عن تناولها، نهائيًا "فيشار الميكروويف"، فيمكن أن يكون الفشار صحي؛ لكن إذا تم تحضيره وفق الطريقة الطبيعية على النار، فهي وجبة خفيفة تمتلئ بالألياف والحبوب الكاملة؛ ولكن أصناف الميكروويف المجهزة؛ اختيار سيء مختلف تمامًا، وعدد من أكياس العلامات التجارية الكبرى مبطنة بالحامض المشبع بالفلور الأوكتاني (PFOA)، المادة نفسها الموجودة في الأواني والمقالي التفلون"

وأضافت: "وربطتها بعض الدراسات مع العقم وزيادة الوزن وضعف التعلم، ولمناسبة التحدث عن مشاكل التعلم، فالفشار بنكهة الزبدة دائمًا ما يمزج مع ثنائي الأسيتيل (DA)، مادة كيميائية اكتشف عنها كسر طبقة من الخلايا التي تحمي أحد أجهزتنا الأكثر حيوية وهو المخ".

 وتابعت: "ويمكن أن تستبدله بحبات الذرة التي يتم تحضيرها على النار، أو يمكنك صناعة فشار الميكروويف بنفسك، عن طريق إضافة حبات الذرة إلى كيس غذاء ورقي صغير وأطوي أعلاه إلى أسفل مرات عدة، ثم ضعه في "الميكروويف" حتى تسمع عددًا قليلًا من الطقطقة كل خمس ثوان".

وزادت أبو الفتوح: "ومن الطعام غير الصحي؛ الحلوى الملونة؛ لأنها تعرض طفلك لخطر الإصابة باضطراب نقص الانتباه، وحينما لا تعود الشوكولاتة بالنفع على طفلك، فبعض الحلوى تسبب ضررًا حقيقيًا،فمنذ بضع أعوام، اكتشف الباحثون أنّ الألوان الصناعية: الأصفر رقم 5 والأصفر رقم 6؛ تؤدي إلى اضطراب نقص الانتباه (ADD) عند الأطفال، وحظرت النرويج والسويد استخدام هذه الألوان الصناعية، وفي بقية دول الاتحاد الأوروبي، تم وضع تلك العبارة على الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد المضافة: "يكون لها تأثير سلبي على النشاط والانتباه لدى الأطفال".