دلت أدلة طبية جديدة نشرت في العدد الأخير من مجلة "القلب المفتوح " على الإنترنت ناقوس الخطر ، محذرة من الدور السلبى المتزايد لإفراط فى تناول السكريات أكثر من الصوديوم فى زيادة معدلات ضغط الدم المرتفع أحد العوامل المساهمة فى زيادة أمراض القلب والأوعية الدموية .

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسى الأول وراء الوفيات المبكرة فى العالم المتقدم ، ليصبح ضغط الدم المرتفع هو أهم عوامل الخطر فى هذا الصدد .

يأتى ذلك فى الوقت الذى تشدد فيه الأبحاث على تورط ضغط المرتفع كأحد العوامل الرئيسية المساهمة فى أكثر من 340 الفا من الوفيات فى الولايات المتحدة فى عام 2009 ، مع تخطى تكاليف الرعاية الطبية للعديد من مرضاه أكثر من 50 مليار دولار سنويا ، مشددة على أن السيطرة على ضغط الدم المرتفع من خلال مبادرات الصحة العامة ، وإتباع نظم غذائية صحية المعتمدة على كميات الصوديوم القليلة كلها عوامل ستسهم بصورة مباشرة فى خفض معدل ضغط الدم المرتفع بين الأمريكيين .

ومع ذلك فإن الفوائد المتحصل عليها لخفض معدلات إستهلاك الصوديوم ما تزال قابلة للنقاش ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق تقييد إستهلاك الملح حقق نتائج ضئيلة .

وتكشف البيانات الحديثة والتى شلمت أكثر من 100 الف مريض ضغط ، عن ان تراجع تناول الصوديوم بواقع مابين 3 إلى 6 جرامات يوميا ، مرتبط بخفض خطر الموت وأمراض القلب والأوعية الدموية ، مقارنة مع مستويات أعلى من إستهلاك الصوديوم .

وتعد الأطعمة واللحوم المصنعة من أهم مصادر الرئيسية للصوديوم ، فضلا عن السكريات والكربوهيدرات يعملان على زيادة معدلات ضغط الدم المرتفع