المقادير:

    كيلو لحم مفروم بقري
    ملح وفلفل وبهارات لحم وكمون
    ليمونة كبيرة
    2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
    1 ثمرة طماطم مفرومة
    2 فص ثوم مفروم
    بقسماط مطحون
    زيت للتحمير

الطريقة:

    يتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والليمون
    يترك ليلة كاملة في الثلاجة
    تقسم إلى كرات صغيرة
    تغطى بالبقسماط المطحون
    تقلى في زيت غزير