المكونات

    ١ ملعقة كبيرة ثوم الطازج المفروم
    ١ ملعقة كبيرة زنجبيل المقشر والمفروم
    ٤ ملعقة كبيرة صوص الصويا
    ١/٨ ملعقة صغيرة بهار الكاري
    ١/٨ ملعقة صغيرة فلفل الأحمر
    ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
    ٩٠٠ جرام من القريدس متوسط الحجم المقشر والمنظف
    ٣/٤ كوب أرز الأسمر المطهي
    ٢ كوب جزر المبشور
    ١/٢ كوب فلفل الأحمر المقطع
    ١ كوب بصل أخضر المفروم
    ١ كوب بقدونس الطازج المفروم
    ١ ملعقة كبيرة حامض الليمون
    ٣ ملاعق زيت زيتون

الإعداد

    1 تمزج المكونات الستة الأولى في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف القريدس وتخلط المكونات جيداً. يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة ساعة.
    2 ترفع المحتويات عن النار و المكونات الستة الأخرى، ثم تمزج بلطف
    3 توضع مقلاة فوق نار متوسطة ويسكب فيها زيت الطهي
    4 يوضع القريدس في المقلاة ويطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يحمر
    5 يخلط الأرز والقريدس معاً، ثم توضع المحتويات في صحن ويزين
    6 معلومة: أفضل طريقة لتناول الثوم نيئاً أو مطهياً في الفرن. وعند قلي الثوم لا تجعليه يصبح بني اللون. يحتوي الثوم على الأليسين الذي يتميز بمزاياه المضادة للبكتيريا.
    7 إن الثوم المفروم يمنح الكثير من المنافع، والزنجبيل الطازج هو أفضل من البودرة