طريقة تحضير سلطة شمندر مع رمان وجرجير:
 
 - يُقشر الشمندر ويُقطع إلى قطع متوسطة.

- يوضع في وعاء عميق، ويُضاف السماق والرمان (مع الاحتفاظ بـ 2 ملعقة كبيرة للتقديم) وزيت الزيتون وعصير الليمون.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، يُقلب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- توضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، وثم تُوزع فوقها سلطة الشمندر، وتُزين بباقي كمية الرمان.
 
المقادير:

كيلو شمندر (بنجر)، مسلوق

3 ملعقة كبيرة سماق

1/4 كوب رمان، حَبّ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

أوراق جرجير للتقديم

ملح وفلفل أبيض