طريقة تحضير خضار راقات مع سلطة حمص:

- يُخلط الزيت مع عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل وتُترك التتبيلة جانباً.

- تُوضع سلطة الحمص في وعاء زجاجي عميق مع تسوية سطحها ثم تُغطى بالطماطم المُقطعة كطبقة ثانية ، وتُتبل بثلث كمية التتبيلة.

- تُضاف قطع الخيار كطبقة ثالثة مع تتبيلها بالثلث الآخر من التتبيلة.

- تُرص قطع الجبن على شكل حلقة خارجية فوق طبقة الخيار ثم تليها حلقة من الزيتون، وأخيراً يُوضع الجزر المبشور في المُنتصف وتُوزع باقي التتبيلة فوق تلك الطبقة.

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح و فلفل

1 كوب سلطة حمص

3 طماطم بدون بذر مقطعة قطعاً صغيرة

2 خيار مقطع قطعاً صغيرة

1 كوب جبن أبيض مقطع مكعبات صغيرة

1 كوب زيتون أسود حلقات بدون بذر

1 جزر مُقشر ومبشور