القاهرة- فلسطين اليوم
المكونات
١ كيس عجينة بف باستري
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ثمرة بصل مقطعة
٣٠٠ جرام لحمة فلتو مقطعة صغير
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة مسطردة
١ ملعقة كبيرة صلصة
١ ملعقة كبيرة صوص حار
٢ ملعقة كبيرة زعتر
٢ كوب شوربة لحم
١،٥ كوب مشروم
بروكلي و جزر سوتيه للتقديم
2 بيض
طريقة عمل طريقة عمل باف باستري بالستيك بالمشروم (فطائر الستيك )
يشوح البصل ٥ دقائق حتي يذبل
تتبل اللحم بملعقة مسطردة و بالدقيق
نحرك البصل الي جوانب المقلاة و نضع اللحمة في الوسط و تقلب حتي يصبح لونها بني
نضيف الصلصة و تترك دقيقتين ثم تضاف باقي مكونات الحشو ماعدا المشروم
تغطي و تترك علي نار منخفضة حتي نضج اللحمة
نضع المشروم و يقلب حتي يقل الصوص و صبح سميك و يذبل المشروم قليلا
يسخن الفرن علي ٢٠٠ درجة
علي سطح مرشوش دقيق تفرذ شرائح العجين
تشكل العجينة علي شكل اكواب و تحشي بالخليط ثم تغلق من فوق
تكرر العملية مع كل شريحة و تخرم من فوق بشوكة
تدهن الفطائر بالبيض و تخبز ل ٤٥ دقيقة
لاحكام غلق الفطائر يفضل دهنا الاطراف ببيض مخفوق