القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
سمان
بصل
زبيب
ملح
فلفل اسود
بهارات
كمون
حبهان
طماطم
جوزة الطيب
كرات
كرفس
جزر
حبهان
ورق لورا
زيت عباد الشمس
ثوم
زعتر مفروم
طريقة التحضير
* افرمي البصل والثوم ثم ضعي البصل في طاسة مع زيت ساخن على النار ثم ضيفي ورق لورا وحبهان وزعتر مفروم
* ضيفي بهارات وكمون وملح وفلفل وزبيب واستمري في التقليب ثم اجرشى البصل والكرات والكرفس ثم ضعيهم في طاسة بها زيت ساخن مع زعتر
* ضيفي اليها طماطم مفرومة ثم احشي السمان بخليط البصل والزبيب ثم ادهنيه بخليط طماطم وزيت وملح وفلفل ثم اقليه حتى يحمر
* ضعي خليط الخضروات في صينية فرن وعليها السمان المحمر ثم ادخليه فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميه