القاهره _ فلسطين اليوم
التورلى من العادات المصرية المشهورة خاصة فى العزائم وتقدم خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة من مطبخها طريقة شهية جدًا لعمل ورقة اللحمة اللذيذة.
المقادير :
كيلو لحم ضانى مسلوق 40 %
ربع كيلو لية مذابة
مكعبات بطاطس مشوح
مكعبات بصل مشوح
مكعبات جزر مشوح
حلقات فلفل أخضر مشوح
بازلاء مشوحة
فاصولية خضراء مشوحة
مكعبات خرشوف مشوح
بروكلى مشوح
كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب مرقه لحمه
رشة ( جوز الطيب - السبع بهارات
- حبهان بودر - فلفل أسود )
نصف ملعقة كبيرة ملح
الطريقة :
1 - يتم تشويح الخضار في اللية بشرط كل نوع لوحده.
2 - نضع الطماطم ومعجون الطماطم والمرقه والتوابل في إناء على النار لمدة 5 دقائق
3 - يخلط الخضار مع اللحمة مع خليط الطماطم وتحرك جيدا.
4 - نضع كل المقادير فى طاجن الفرن ويدخل الفرن على الارضيه لمدة ساعة حتى تنضج ويتحمر الوجه.