القاهرة - فلسطين اليوم
125 جرام زبدة
200 جرام دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن
رشة ملح
الحشوة
بصل
زبدة
5 بيض
ثلاثة أرباع كوب لبن
نصف كوب كريمة لباني
ملح
فلفل أسود
100 جرام جبنة جرويير
100 جرام جبنة بارميزان مبشورة
50 جرام سلامي حار
جرام جوزة الطيب
* اخلطي الدقيق مع الملح و الزبدة فى العجان
* ضيفى اليه اللبن و يخلطة حتى تتجانس مكونات الكيش
* اتركي العجين ليرتاح لمدة 40 الى 60 دقيقة على الاقل ثم يفرد فى قالب الفرن ثم يوضع عليه بقوليات و يخبز لمدة 15 دقيقة
* شوحي البصل مع زبدة و ملح وفلفل حتى يصبح بنى اللون
* اخلطى البيض مع اللبن و الكريمة و ملح وفلفل و جوزة الطيب
* ضعي البصل على العجين المخبوز مع الجبنة والسلامى ثم ضيفى اليه الجبن و خليط البيض
* يخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يقدم بالهنا