القاهره _ فلسطين اليوم
قدمت الشيف نجلاء الشرباشي طريقة تحضير عمل الكرواسون بالجبنة على الإفطار من خلال برنامجها "على قد الايد" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
3 كوب دقيق
معلقة سكر
رشة ملح
2 معلقة كبيرة سمنة
معلقة كبيرة خميرة ماء
جبنة قريش
بقدونس
شطة
زيت
بيضة
فانيليا
طريقة التحضير:
-ضعي في العجان السمن والدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب ثم ضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
-تترك العجين لتخمر حوالى ساعة ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
-اخلطي الجبنة والشطة والزيت والبقدونس وتقطع العجين لمثلثات بالسكين .
-ضعي الحشوة في قاعدة المثلث ويلف العجين ويثني الأطراف حتى يكون على شكل الكرواسون بشكله المعروف ويترك نصف ساعة أخرى لتخمر.
-اخلطي البيضة والفانيليا والقليل من الماء وادهني وجه العجينة بالخليط.
-ادخليه الفرن على صاج الفرن درجة حرارة 200 حتى يحمر قاع الكرواسون ثم يرفع على الشبكة ليتحمر الوجه وقدميه.