المقادير

    باذنجان
    بصل
    عصير ليمون
    طحينة
    زيت زيتون
    ثوم
    خل
    ملح
    فلفل اسود
    زبادي
    رمان
    بقدونس

طريقة التحضير

* اشوي الباذنجان على الشواية ثم ضعيها في ماء بارد ليسهل تقشيرها

* افرمي ثوم وبصل وملح و فلفل و عصير ليمون وخل وزيت و الباذنجان ثم اخلطي الزبادي مع الطحينة وخليط الباذنجان

* ضيفى بقدونس مفروم ناعم وقلبيها جيدا ثم ضيفي حبوب الرمان والبقدونس وقدميها