المكوّنات:

- كوب كينوا

- نصف كوب بصل مفروم

- ٣ فصوص ثوم مفرومة

- نصف كوب فلفل رومي أحمر مفروم

- حبّتين من الطماطم

- ملعقة صغيرة زيت زيتون

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة

- كوب ماء ساخنة

- نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة

- خيار مفروم حسب الرغبة

- أفوكادو حسب الرغبة

- عصير ليمونة حامضة

- ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
- في قدر على النار، إقلي البصل، الثوم والفلفل الرومي في ملعقة زيت حتّى الذبول. ثمّ أضيفي الكينوا المغسولة وقلّبي لمدة دقيقتين.

- قطّعي الطماطم وأضيفيها إلى الكينوا وقلّبي ثمّ رشّي الملح، الفلفل الأسود والكمون إلى الخليط.

- أتركي القدر على نار هادئة ليطبخ مثل الارز، ثم ارفعيه عن النار واتركي الخليط جانباً ليبرد.

- أسكبي خليط الكينوا في طبق كبير، وأضيفي إليها الكزبرة، الخيار، الأفوكادو، عصير الليمون وزيت الزيتون ثم ضعي الأفوكادو فوقها حتى لا يهرس.

- قدّمي سلطة الكينوا باردة.

تعلّمي طريقة تحضير سلطة الكينوا والعدس عبر الضغط على هذا الرابط