المكونات

    لفة من ورق المعجنات الأسبرينج رولز
    1 بيضة كبيرة مخفوقة
    1 كوب فتات الخبز
    1 ملعقة طعام زيت
    1 بصلة كبيرة ، مفرومة فرما ناعما
    2 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما
    3 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، المبشور ناعما
    2كوب صدور الدجاج ، بدون جلد ، العظم و مفروم
    2 ملعقة طعام صلصة الفلفل الحار
    2 ملاعق الطعام صلصة الصويا
    حبتين طماطم مفرومين
    2حبة فلفل مفروم فرما ناعما
    1/2 كوب أرز مطبوخ
    1 جزرة ، مقشرة ، مبشورة
    زيت عباد الشمس ، للقلي

طريقه الطهى

    نضيف ملعقة زيت في مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة .
    نضيف الثوم والزنجبيل و البصل .
    يقلب لمدة 3 دقائق .
    يضاف الدجاج و يقلب لمدة 3 - 4 دقائق.
    نضيف صلصة الفلفل ، صلصة الصويا والطماطم.
    يطهى لمدة 3 - 5 دقائق.
    نضيف الفلفل والأرز و الجزر، و توضع الخلطة جانبا.
    نفرد ورقة معجنات ونضع 2 ملعقة طعام من الخليط .
    ويراعي ترك 1 سم فارغة في كل جانب .
    تغلق بإحكام.
     نكرر ما سبق حتي انتهاء الكمية .
    في مقلاة كبيرة نضيف الزيت ويراعي ان تكون المقلاة عميقة.
    ثم نضع كل اصبع معجنات في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز .
    ثم توضع بلطف في الزيت الساخن .
    يقلى لمدة 3-4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
    وتخرج وتقدم فورا .