مقادير الاكلة

    كيلو من اللحمة المفرومة
    كيلو برغل ناعم
    بصلة مفرومة
    ملعقتين كبار الملح
    ملعقة صغيرة بهارات
    ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    زيت للقلي
    الحشو : 7 بصلات و ملعقة كبير ة الملح
    كوب لحمة المفرومة
    كوب سمن أو زيت نباتي
    رشة بهار، رشة قرفة

طريقة عمل وصفة الكبيبة اللبناني

    ينقى البرغل و يغسل جيدا ثم يصفي تعجن البصلة مع اللحمة
    ـ تضاف التوابل إلى الخليط و تعجن جيدا
    ـ يضاف كوب ماء بارد تدريجياً للعجينة خلال العجن. عندالتماسك، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة.
    الحشو : يشوح كوب اللحمة المفرومة مع البصل و السمن علي نار متوسطة
    ترفع الحشوة من علي النار ـ
    تقسم العجينة الكبة إلى قطع حجمها صغير
    وتحشى بالحشو و تقلي في زيت غزير ساخن