أكد خبراء اقتصاديون أن تناول الطعام الصحي بات ضربا من الترف في أسواق الدول الناشئة حيث ترتفع أسعار الخضروات في حين تتوافر الوجبات السريعة ذات المحتوى الدهني والسكري المرتفع بأسعار زهيدة.
     
    وكتب باحثون في أول دراسة من نوعها عن الهياكل الاقتصادية الناشئة، أن أسعار الخضروات والفاكهة ارتفعت بنسبة 91 % بين عامي 1990 و2012 فيما تراجعت أسعار الوجبات السريعة الجاهزة بنسب وصلت إلى 20 % في البرازيل والصين وكوريا الجنوبية والمكسيك.