منتجات الألبان تجعل "البروبيوتيك" أكثر فعالية

أظهرت دراسة طبية حديثة أن نجاح الروبيوتيك ( الخمائر الطبيعية ) لتعزيز صحة الإنسان قد يعتمد جزئيا على المواد الغذائية والمشروبات أو غيرها من المواد التي تحتوى على هذه الخمائر الطبيعية .

وتعد منتجات الألبان من المصنفات الغذائية الأكثر شعبية بالنسبة للسلالات "بروبيوتيك" ، وأوضحت الباحثة " ماريا ماركو" أستاذ في قسم الطعام وعلوم التكنولوجيا بجامعة " ديفيس" أن النتائج المتوصل إليها تشير إلى أن النتيجة التي يتم اختبار الكائنات الحية المجهرية ، سواء في الطعام أو شكل ملحق ، يمكن أن تؤثر على مدى فاعلية تلك الكائنات الحية المجهرية في تقديم الفوائد الصحية المرجوة .

وتقصى الباحثون سلالة الكائنات الحرية المجهرية الملينة المجبنة BL23 في نموذج من الفئران التي تعانى من التهاب القولون .
وتوصلوا إلى أن الفئران التي تناولت الكائنات الحية المجهرية في الحليب قد خفضت بينهم أعراض الالتهاب بالمقارنة مع تلك التي تم تغذيتها بالحليب دون الكائنات الحية المجهرية