الشيف ريمو أبو علفة تكشف أهمية المشروبات الرمضانية

كشفت الشيف ريمو أبو علفة أن هناك العديد من الفوائد للمشروبات الرمضانية وطريقة صنعها سهلة للغاية، مضيفةً: "هناك العديد من المشروبات الرمضانية وهي كالتالي :* الدوم :الدوم مهم للغاية وعند صنعه في المنزل يجب أن ينقع ويسخن ولكن لا يتم غليه حتى لاي عطي طعم مر ثم نضعه في الثلاجة لتقديمه بارد .

وأوضحت  إلى " فلسطين اليوم " أن طريقة صنعه هي ربع كيلو دوم مجروش نضعه على لترين ماء أو 8 أكواب ماء مع كوب سكر ويتم نقعه 6 ساعات وبعد أول ساعة من النقعه نضعه في الثلاجة ثم يسخن لينزل العصاره ولكن يراعى عدم التسخين لدرجة الغليان ثم يتم تصفيته في مصفاه ضيقة للغاية لأنه ينزل شوائب ونضعه مرة آخرى في الثلاجة .

ويجب ملاحظة إن الدوم سريع التلف فلابد ألا نصنع منه كمية كبيرة .
و تعتبر ثمار الدوم من الثمار الغنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات
و ثمار نبات الدوم تخفض ضغط الدم المرتفع ، و يستخدم الدوم كعلاج لحرقة المثانة والبول الدموي وتثبيت السن ولتلطيف الأوعية الدموية

يعمل على علاج الربو ، و يعالج تضخم البروستاتا، و يستخدم منقوعه على فروة الرأس لإنبات الشعر،  فهو مفيد في حالات الصلع ، و له فاعليه كبيرة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم زيادة الكوليسترول تؤدي إلي تصلب الشرايين بالقلب والمخ .

و يساعد في علاج العقم عند النساء ، و تستخدم عصارته في علاج النواصير والبواسير وتقرحات الفم ، و يستخدم كعلاج لبعض الامراض الجلدية وتسكين آلام القدم والأرجل ، و يستخدم لب الثمرة في علاج ضربة الشمس.

* السوبيا : 
السوبيا مشروب مصرى مشهور لونه ابيض لذيذ  كثيرون يعشقونه في شهر رمضان وطريقته سهله وسريعه للغاية .

فنقوم بإحضار كوب حليب جوز هند متوفر فى السوبر ماركت ، و 4 كوب حليب بقري ، و نصف كوب سكر او عسل نحل ، و يخلط الكل ويبرد ويقدم .

* عصير المانجو بالحليب :

المقادير :
2 كوب مانجو مقطع
نصف كوب سكر
نصف ماء
نصف ليتر حليب

الطريقة :
تضرب المانجو بالخلاط مع السكر والماء ويترك بعض الحليب المحلى ليعطي شكل مموه فى الكوب عند الصب.

*عصير البلح باللبن: 
المقادير :
كوب بلح مجفف منزوع النوى 
كيلو حليب 
الطريقه: 
يغلى البلح فى اللبن ويترك حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط ويبرد فى الثلاجه .

* الخروب :

المقادير :

كيلو خروب مجروش
كوب ونصف سكر
2لتر ماء
الطريقة : 
فى وعاء يوضع الخروب بعد شطفه جيدا تحت الماء في مصفاه ، و يوضع فوقه كميه السكر ونقلب ونستمر في التقليب ولا يترك لحظه حتى لا يحترق سنلاحظ ان الخروب اصدر رائحه لذيذه واصبح لونه مائل للون البني، يوضع الماء ويغلى الخروب ثم يترك ليبرد وعندما يبرد تماما يصفى جيدا بمصفاه ضيقه ويبرد ويقدم . 
من الفوائد العديده للخروب : 

-يضبط حركة الأمعاء. 

-يمنع الأسهال والإمساك. 

-يساعد في علاج الحموضة. 

- يقوم بتوسيع الشعب الهوائية. 

- ينشط وظائف الكلي. 

- يساعد في التخلص من الماء الزائد من الجسم. 

- يساعد فى إدرار اللبن بالنسبة للمرأة المرضعة. 

-يقوم بتقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان.

-يخفض نسبة السكر في الدم. 

-يقوم بتخفيض نسبة الكوليسترول. 

-يستخدم كعلاج قوي لمرضي القولون العصبي.

* الكركديه :
الكركديه من المشروبات الرمضانيه المنعشه والمحببه ولكن يجب أن نحذر  من شرب الكركديه لو كنتم تعانون الضغط المنخفض فهو خافض للضغط .

لذا هو مهم جدا لمرضى الضغط العالى ، اذا كان لديكم مريض ضغط فى المنزل ما عليكم الا اتباع الاتي كل ما نحتاجه هو :
- اوراق كركديه 
- ماء بارد
- سكر بودره ( لسرعه الذوبان )
الطريقة :

اغسلى اوراق الكركديه فى المصفاه وانقعيها فى ماء بارد مذاب به سكر بودره حتى يتغير لون الماء للون الاحمر ثم صفيه فى المصفاه واسعفى بها مريض الضغط سريعا .

* كركديه بالفواكهه :

هو عصير صيفي منعش ولذيذ خاصة بعد الصيام .

المكونات :
قطعى الفواكه مكعبات صغيره 
تفاح او كمثرى وموز 
ضعيهم فى دورق وصبى فوقهم كركاديه ( منقوع قبلها بيوم ومصفى ومحلى بالسكر ومبرد و جاهز للتقديم ) واستمتعوا بالطعم اللذيذ 

و يمكن استبدال الكركاديه بشراب الفراوله او الورد.

* قمر الدين :
المكونات :

كيلو مشمش منزوع النوى
كوب سكر
نصف كوب ماء
يغلى الخليط على النار حتى ينضج المشمش نضجا تاما ويصبح طريا وغير متماسك ويضرب بمحضره الطعام ويصفى بواسطه مصفاه 

وهنا لديكم خيارين ..إما ان يقسم فى اكياس ويحفظ فى الفريزر لحين الاستعمال كعصير او مهلبيه قمر الدين (مشمشيه ) 

او يفرد على سطح مدهون بزيت ويترك حوالى 4 او 5 ايام حتى يجف ويصبح لفائف قمر الدين وانا شخصيا افضل الإختيار الاول 

بالنهايه الاختيار لك حسب رغبتك وكل عام وانتم بخير.