القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير:
ـ 500 غرام من عجينة الجلاش الجاهزة ـ 250 غراماً من اللحم المفروم ـ 3 بيضات ـ بصلة كبيرة مفرومة ـ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض ـ ملعقة صغيرة من الملح ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ـ سمن ذائب للدهن.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البيض. وفي مقلاة على النار، اقلي اللحم المفروم مع البصل والبهارات إلى أن ينضج ويصبح اللون بنيّاً. 2 ـ ابشري البيض وأضيفيه إلى خليط اللحم. 3 ـ ابدئي بحشو لفافات الجلاش، ثمّ أحكمي إغلاقها ورصّها في صينيّة مدهونة، ثمّ غطّي المكونات بمنديلٍ رطبٍ قليلاً، حتّى لا تجفّ اللفافات بتأثير الهواء. 4 ـ لا تتسرّعي بخبزها في الفرن، فهي تحتاج 4 دقائق فقط، بعد دهنها بالسّمن، حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
أرسل تعليقك