قطع بالفول السوداني وكريمة الزبدة

المكونات

    الكيكة:
    250 جرام فول سوداني، محمص ومطحون
    150 جرام سكر بودرة
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    7 حبة بياض البيض
    رشة ملح
    120 جرام سكر بودرة
    صينية مستطيلة، أو مربعة مغطاة بورق خبزكريمة الزبدة بنكهة الفول السوداني:
    200 جرام زبدة، طرية
    60 جرام سكر بودرة
    150 جرام زبدة الفول السوداني
    1 ملعقة فانيليا، سائلة
    150 جرام بودرة الفول السوداني

الإعداد

    1 ينخل ثم يخلط افول السوداني المطحون مع سكر البودرة والفانيليا. 2- يخفق بياض البيض مع رشة الملح . بمجرد أن يتحول إلى رغوة، يضاف السكر الناعم المنخول تدريجياً مع مواصلة الخفق للحصول على شكل مرينج. 3- بواسطة مبسط حلويات، يضاف خليط الفول السوداني والسكر تدريجياً وبرفق للحصول على كيكة هشة. 4- يسكب المزيج في الصينية ويملس السطح بشكل متساو. 5- توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 ليخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة. 6- تخرج الكيكة من الفرن وتقلب مباشرة على ورقة خبز أخرى وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً. 7- تقلب مرة أخرى على جهة الوجه وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة. 8- يدهن أول قسم بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة ثم يوضع القسم الثاني ويدهن أيضاَ بالكريمة. ويدهن آخر قسم أيضاً بالكريمة ثم يزين بالبرالينيه أو ببقايا الكيكة نفسها المفتفته وترش على الكيكة. 9- يقطع حسب الرغبة إلى مربعات أو أية أشكال أخرى ويوضع في الثلاجة لحين التقديم. كريمة الزبدة بنكهة الفول السوداني: 1- تخفق الزبدة جيداً مع السكر الناعم والفانيليا، ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع مواصلة الخفق للحصول على كريمة متماسكة بقوام ناعم. 2- تضاف بودرة الفول السوداني ثم تخفق قليلاً لتتجانس. النصائح: 1- يمكن تقطيع الكيكة مباشرة بعد تزيينها، أو وضعها في الثلاجة لتبرد قليلا ثم تقطيعها . 2- يمكن تزيين الكيكة برايس كريسبيس المخلوط بالشوكولاتة المذوب كالتالي: - تذوب كمية من الشوكولاتة وتخلط مع كمية من رايس كريسبيس. - تسكب في صينية أو على ورق خبز وتترك إلى أن تبرد وتتماسك. - تفتت قطع صغيرة وتنثر فوق الكيكة.