برياني الجمبري

المكونات :
500 جرام جمبري 2 بصل شرائح 2 ثوم مفروم قطعة زنجبيل مفروم 1 طماطم كبير مقطع مكعبات صغيرة جدا 1-2 قرن تشيلي طازج أو مجفف ½ كوب كزبرة مفرومة 2 ورق غار 4 حبات هيل ملعقة طعام بذور كزبرة مجروشة بالهاون ملعقة طعام خردل أسود ملعقة شاي ملح ملعقة شاي كمون ملعقة شاي كركم ملعقة شاي كاري ¼ كوب زيت زيتون كوبين أرز

طريقة التحضير :
- حمري البصل والثوم والزنجبيل والخردل في زيت الزيتون. - أضيفي الطماطم وحركيه مدة دقيقتان. - أضيفي الكزبرة الطازجة والمجروشة والهيل والغار والتشيلي، اتركيه على النار مدة دقيقتان إلى 3 دقائق. - أضيفي الجمبري وحركيه على النار حتى ينضج. - أضيفي اليه التوابل البودرة. اتركي المزيج مغطاة على نار هادئة مدة 10 دقائق. - اسلقي الأرز في ماء مملح وبه 4 حبات هيل وعودين قرفة. - صفيه من الماء، اخلطيه مع مزيج الجمبري. - ضعيه في الطنجرة وغطيه. اتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة. - قدميها مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء .