الميني بيتزا

 المكونات:

3 كوب دقيق.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كوب لبن دافئ.
1 ملعقة صغيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 بيض.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة مُحسّن خبز.
1/4 كوب ماء.
حشو حسب الرغبة ( قطع دجاج، تونة، لحم مفروم، بسطرمة، خضروات، سجق....).
1 كوب جبن موزاريللا.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
3 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح.
¾ كوب زيتون حلقات.
الطريقة:

يُضاف السكر، والخميرة للبن الدافئ، ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
يُضاف الملح، ومحسن الخبز للدقيق، ثم يُضاف الزيت للدقيق ويقلب باليد جيداً حتى يتجانس الزيت مع الدقيق تماماً.
يُضاف اللبن، والبيض، والماء للدقيق، وتعجن البيتزا حتى تتماسك ويمكن إضافة مزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
تُدهن العجينة بقليل من زيت الزيتون، وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
بعد اختمار العجينة تقسم إلى كورات صغيرة، وتفرد بسُمك 1 سم تقريباً.
تُرص وحدات البيتزا في صينية الفرن، وباستخدام الفرشاة تُدهن الصلصة على سطح البيتزا.
تُرص قطع الدجاج أو جسب الرغبة، مكعبات الطماطم، شرائح الفلفل، حلقات الزيتون على وحدات البيتزا، وأخيراً يُرش السطح بالجبن الموزاريللا.
تُخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى احمرار السطح.
قدمي لطفلك الميني بيتزا الشهية في الصندوق المدرسي مع ثمرة فاكهة طازجة لتغذية صحية متوازنة.