طريقة عمل البسبوسة

المقادير 8 اشخاص
500 جرام دقيق سميد
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة باكنج بودر
كوب الا ربع سكر
2/3 كوب ماء
ربع كوب عسل
ربع كوب سمن ذائب
الشيرة: 2 ونصف كوب سكر
2 ونصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا
ملعقة كبيرة سمن
نخلط الدقيق مع جوز الهند والباكنج بودر.
طريقة التحضير
نخلط السكر مع الماء ثم نضيف العسل والسمن ونخلط جيداً.

 
نضع خليط السائل على خليط الدقيق ونقلب بأطراف الأصابع حتى يختلط الكل (بدون عجن).
 
نحضر صينية مدهونة بالسمن ونوزع الخليط ثم نغطي الوجه بحبيبات البندق. ونخبز في فرن متوسط حتى تحمر الأطراف ويمكن تحمير الوجه باستخدام الشواية.
 
في اثناء خبز البسبوسة نحضر الشيرة: نضع السكر مع الماء على نار متوسطة مع التقليب حتة يذوب السكر تماماَ. ثم نضع عصير الليمون ونترك الشيرة على النار 5 دقائق ثم نطفئ النار ونضيف الفانيليا وملعقة السمنة.
توزع الشيرة وهي ساخنة على البسبوسة فور خروجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها.