طريقة عمل البقلاوة بالفستق

 المقادير 8 اشخاص

      2 معلقة كبيرة  ماء الزهر .
       2 معلقة كبيرة – ماء الورد .
       1/2 كوب سكر .
       450 جرام عجينة البقلاوة .

       4 اكواب فستق حلبي مفروم خشن .
       2 كوب – زبدة مغلية ذائبة .
       1 كوب فستق حلبي مطحونا ناعما للزينة .

طريقة التحضير

يتم دهن صينية خبز بالزبدة الذائبة .تستخدم نصف كمية عجينة البقلاوة في أسفل الصينية . تفرد ورقة من عجينة البقلاوة وتوضع في الصينية وتدهن بالزبدة الذائبة .ثم تفرد ورقة أخري من العجينة وتدهن أيضا بالزبدة الذائبة وتتكرر العملية حتي تستخدم كل العلبة .

 يتم خلط 2 كوب من الفستق الحلبي الخشن والسكر وماء الزهر وماء الورد . يوضع الخليط فوق طبقة عجينة البقلاوة ويتم مده بالتساوي .

 تستخدم العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي ويتم فرد اوراق العجينة بنفس الطريقة التي تمت في أسفل الصينية . يصب باقي الزبدة الذائبة فوق الطبقة العليا .

يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوة بشكل ديناري أو حسب الرغبة وتوضع الصينية في فرن تم احماؤه مسبقا الي درجة حرارة 150درجة مئوية . تخرج الصينية من الفرن ويصب القطر فوق البقلاوة الساخنة وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتترك لتبرد .