تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء

المقادير:
لتحضير التارت
50 غرام  بودرة الكاكاو
  300 غرام  دقيق
21 كوب زبدة
1/4 كوب حليب سائل
1   حبة بيض
للحشو
1- كوب شكولاتة بيضاء مبشورة
2- كوب كريمة سائلة (اللباني)
3-كوب فاكهة طازجة (فراولة ، توت أحمر، أو توت العليق 2)
 
طريقة التحضير:
● بواسطة مضرب كهربائي  يُخلط  الكاكاو والدقيق.
● مع الاستمرار في الخفق، تضاف الزبدة ويستمر الخفق حتى نحصل على عجينة رملية (مثل الرمال).
●  يسكب فوق الخليط البيض والحليب ، يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
● تُلف العجينة في ورق النايلون، وتوضع في الثلاجة  لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
●  يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
●  يُدهن قالب التارت بالزبدة ، وتُفرد العجينة  على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة (يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة).
●  بواسطة عود خشبي تثقب العجينة عدة ثقوب ، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
●  يرفع القالب من  الفرن ويترك حتى يبرد.
●  تُوضع الكريمة ، في إناء صغير على نار هادئة ، ثم تُرفع عن النار بعد أن تبدأ بالغليان.
●  تُضاف الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
●  تُقطع حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة، وترص في قالب تارت .
●  يٌسكب خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
●  يُوضع قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.
●  يزين التارت بالفاكهة (حسب الرغبة).