طريقة تحضير الموزة الضانى

قدمى اللحم الضأنى بطعم ومذاق مختلف 

المقادير

4 كوب ماء

1 بصل متوسط، مقطع أرباع

1 جزر متوسط، قطع كبيرة

1 كرفس، قطع كبيرة

1 ورق غار (لورا)

2 فلفل أسود حب

2 حبهان صحيح

2 قرنفل صحيح

2 موزات ضأن

ملح

للمنكهات

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة شطة ناعمة

الطريقة

- يحضر جهاز الطهي على البخار، أو توضع مصفاة فوق إناء كبير على نار متوسطة.

- يوضع الماء مع البصل، الجزر، الكرفس، ورق الغار، الفلفل الأسود، الحبهان والقرنفل في الوعاء السفلي الخاص بجهاز الطهي على البخار أو الإناء السفلي.

- تتبل الموزات بالملح وتوضع في الوعاء العلوي للجهاز أو المصفاة.

- تطهى على البخار لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يعد طبق التقديم، يوضع كل من زيت الزيتون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون والشطة في أوعية صغيرة كل على حدة.

- توضع الموزات في طبق التقديم وتقطع إلى نسائل صغيرة تغمس في المنكهات.

على الجانب الأخر طريقة تقديم الموزات مع المنكهات تعتبر مثالية في حالة العزائم والتجمعات، حيث يتمكن كل شخص من اختيار النكهة المحببة له، كما أنها طريقة خفيفة وصحية لتناول لحم الضأن.