استخدمي الكنافة بشكل جديد في حلويات رمضان

المقادير
 
    700 غرام عجينة كنافة
    3/4  كوب زبدة
    4 ملاعق كبيرة عسل
    كوبان بندق مجروش
   علبة حليب مكثف محلي
  
لتحضير الشربات
    كوب سكر
    1/2 كوب ماء
    ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
 
طريقة التحضير
1.  سخّني الماء والسكر في قدر على النار مع التحريك حتى الذوبان.
2.  اتركي المكونات حتى تغلي ثم اسكبي عصير الليمون الحامض مع التحريك من جديد حتى تحصلي على مزيج ثقيل قليلًا.
3.  ابعدي الشربات عن النار ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
4.  فتّتي عجينة الكنافة في قدر متوسط الحجم على النار، ثم زيدي الزبدة وقلّبي المكونات جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون.
5.  ابعدي العجينة عن النار ثم ضيفي الحليب المكثف المحلي والشربات، ثم افركي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6.  ضعي البندق والعسل في وعاء صغير الحجم ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
7.  افردي ورقة زبدة كبيرة على سطح صلب ثم رُصي نصف كمية العجينة عليها ووزّعي حشوة البندق ثم رُصي من جديد ما تبقى من الحشوة  .
8.  لفّي ورقة الزبدة على شكل رول ثم إدخليها إلى الثلاجة لنحو ساعتين حتى تجمد.
9.  اخرجي الكنافة من الثلاجة ثم قطّعيها إلى رولات، ثم اسكبي ما تبقى من القطر البارد وقدميها .