فطيرة الكوسا والسلمون المدخّن

المقادير

- علبة بف باستري

- 4 فصوص ثوم مهروسة

- 4 حبّات كوسا مقطّعة الى مكعبات

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- 500 غرام شرائح سلمون مدخّن

- كوب من جبنة الشيدر

- 5 بيضات

- نصف كوب من كريما الطبخ

- كوب حليب مذوّب

- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- رشّة ملح

- رشّة فلفل اسود

- نصف باقة من الشمر (حسب الذوق)
طريقة التحضير

- مدّي عجينة البف باستري على مسطّح بواسطة الشوبك واجعليها بقياس صينية الفرن، وانقليها اليها.

- قطّعي الكوسا الى مكعّبات وقلّبيها مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.

- اضيفي الثوم الى الكوسا، وقلّبي.

- ارفعي الخليط من المقلاة وضعيه فوق العجينة.

- وزّعي شرائح السلمون فوق الكوسا ثم ضعي الجبنة على الوجه.

- في وعاء اخفقي البيض واضيفي اليه الشمر، الكريما والحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واخلطي.

- اسكبي المزيج فوق الجبنة.

- انقلي الفطيرة الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة 35 دقيقة حتّى يصبح لون الوجه والاطراف ذهبياً.

- اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً قبل ان تقطّعيها وتقدّميها.