شوربة الدجاج بالشوفان والمشروم

المقادير :

- 2 ملعقة كبيرة زبدة .
- 1/4 ملعقة صغيرة مستكة .
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم .
- 3 فص ثوم مهروس .
- 2 عود كرفس مفروم ناعم .
- 2 قطعة كبيرة فيلية دجاج مكعبات .
- 10 حبة متوسطة مشروم مكعبات.
- 6 كوب ماء .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 كوب شوفان .
- 1/4 كوب كريمة  .
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

الطريقة :

- في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والمستكة. ضعي القدر على نار متوسطة.

- بإستعمال ملعقة خشبية قلبي المستكة لعدة ثواني إلى أن تتصاعد رائحتها.

-أضيفي البصل وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

- أضيفي الثوم والكرفس. قلبي إلى أن يلين الكرفس.

- أضيفي مكعبات الدجاج, قلبي إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه.

- أضيفي المشروم, قلبي لعدة دقائق إلى أن يلين المشروم .

- أضيفي مقدار 4 كوب من الماء, الملح, والفلفل, والشوفان, دعي الدجاج والشوفان يطهي على نار لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والشوفان جيداً وتتكون شوربة الدجاج بالشوفان.

- في إبريق الخلاط ضعي الشوربة, شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة جداً, أضيفي بقية الماء بالتدريج إذا كانت الشوربة سميكة القوام جداً.

- أعيدي الشوربة في القدر, ضعي القدر على نار متوسطة لتغلي الشوربة ثانية.

- أضيفي الكريمة وقلبي إلى أن تختلط الكريمة مع الشوربة.

- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم, أنثري البقدونس على شوربة الشوفان والدجاج وتقدم ساخنة.